ÇİKOLATA MELANJÖR MAKİNASI YS/B 300
ÇALIŞMA PRENSİBİ
Ön hazırlama mikserinden geçen çikolata hamurunu inceltmek için kullanılan
bilyalı melanjör, konik alt kısmında bulunan bilyalarla çikolata hamurunu ezerek mikronunu düşürür.
İncelen hamur, sisteme yerleştirilen bir çikolata pompası vasıtasıyla devir daim eder. Böylece istenen
inceliğe ulaşılabilir.
YAPISI
• Ceketli ve tamamen paslanmaz malzemeden üretilmiştir.
• Ürün girişi hazne üstünden devir daim ise alt kısımdaki çıkıştan yapılır. Pompa ile transfer edilen çikolata hamuru üst ürün girişinden tekrar geri gönderilir.
• Sistemde çeşitli çaplarda bilya kullanılmıştır.
• Kullanılan bilyalar gıdaya uygundur.
• Bilyalı melanjör motoru bilya ağırlığına uygun olarak 7.5 kw seçilmiştir.
• Devir daim pompaları ceketlidir
• Sıcak ve soğuk su alışı otomatiktir.
• PLC kontrollüdür.
• Kristal şeker kullanımına uygundur.
• Kapasite 600 kg/ 2-4 saat
BOYUTLAR
EN : 1800 mm BOY : 1450 mm YÜKSEKLİK : 1860 mm
